Realizam la cheie camere, tuneluri, containere si depozite frigorifice
Realizam la cheie camere, tuneluri, containere si depozite frigorifice
Cand deschizi un restaurant sau cand traficul creste, un frigider obisnuit nu mai este o solutie, ci un risc. Deschiderea usii de 40 pana la 50 de ori pe zi ridica temperatura peste limitele legale, altereaza marfa si genereaza pierderi financiare greu de urmarit in contabilitate.
O camera frigorifica pentru restaurante nu este un frigider mai mare, ci sistemul de siguranta alimentara al bucatariei tale, proiectat exact pentru fluxul si normele de care ai nevoie.
La noi proiectarea unei camere frigorifice porneste de la realitatea ta operationala:
Folosim panouri sandwich cu izolatie din poliuretan spumant de 120 mm grosime si densitate de 45 kg/m, certificate conform standardelor europene. Aceasta grosime mentine temperatura stabila chiar si la temperaturi exterioare ridicate, minimizand consumul energetic. Testam fiecare panou inainte de montaj pentru a garanta calitatea.
Podeaua este realizata din epoxid alimentar, cu panta precisa pentru scurgere, rezistenta la socuri mecanice si la spalari cu apa clorinata. Peretii si tavanul sunt din panou metalic finisaj 2B, fara rosturi transversale, facilitand o igienizare rapida si eficienta, conform normelor in vigoare.
Montam usi glisante cu sigiliu continuu din EPDM alimentar si sistem de auto-inchidere. Aceasta configuratie asigura ca diferenta de temperatura dintre interior si hol ramane sub 1 grad celsius, chiar si dupa deschideri consecutive, protejand astfel marfa.
Fiecare camera include un controler digital cu sonda dubla, memorie pentru inregistrari pe 365 de zile si alarma telefonica pentru orice abatere de la intervalul setat. La predare, primesti raportul de calibrare emis de un laborator acreditat.
Utilizam doar otel inoxidabil AISI 304, cu muchii rotunjite, reglabile la 5 cm. Acestea nu retin murdaria si sunt proiectate pentru a permite circulatia corecta a aerului rece intre produse.
CONFIGURATORUL MIDAL
Proiectele de frigotehnie si cele care implica instalatii frigorifice sunt specialitatea noastra. Te sprijinim cu toate informatiile de care ai nevoie, lasa-ne detaliile proiectului tau, aici:
O camera frigorifica este cu pana la 30-40% mai eficienta energetic decat utilizarea a 5 sau 6 frigidere individuale. Acest lucru se datoreaza unui singur compresor mai puternic si izolatiei superioare cu panouri sandwich de minim 80 mm grosime. In loc sa ai mai multe motoare care degaja caldura in bucatarie, o singura unitate externa mentine temperatura constanta cu un consum optimizat.
Dupa etapa de consultanta si masuratori, executia dureaza intre 3 si 7 zile lucratoare, in functie de complexitatea accesoriilor (rafturi inox aisi 304, rampe de acces sau sisteme automate de inregistrare a datelor).
Pentru a respecta normele sanitar-veterinare, interiorul camerei frigorifice trebuie sa fie realizat din panouri termoizolante cu fete din tabla zincata si vopsita in camp electrostatic. De asemenea, sunt obligatorii profilele de scafa (coltare rotunjite) la imbinarile dintre pereti si pardoseala pentru a evita acumularea murdariei, precum si rafturile din inox sau plastic alimentar.
Dimensiunea unei camere frigorifice depinde de volumul de marfa si de numarul de portii servite zilnic. O regula generala este alocarea a aproximativ 0.5 metri cubi de spatiu pentru fiecare 10 mese servite. Pentru un restaurant mediu, o camera frigorifica de 6-10 metri cubi este de obicei suficienta pentru a stoca eficient stocurile saptamanale fara a supraincarca sistemul de racire.
